マクロビオティックとは日本古来の食養生を桜沢如一が体系化したもので、東洋哲学に基づく平和運動として世界中に広がっています。
私達は、桜沢如一の直弟子、松岡四郎先生から教えていただいたマクロビオティックの本質をお伝えしたいと活動しています。
食堂で提供するお料理は肉、魚、卵、乳製品は使用せず、調味料は砂糖、みりん、酒、もちろん化学調味料も使用せず、マクロビオティックの調理法でお作りしています。
お野菜は地元の自然食品店や高知オーガニックマーケットなどから仕入れます。
店内には小さな自然食品ショップコーナーもございますのでお気軽にご利用下さい。
