2013年04月28日

丸亀料理教室第三回目

丸亀料理教室第3回目は小豆かぼちゃと玄米粥でした。

わかっちゃいるけどやめられない・・・皆さん甘い物を控えたいとは思ってもなかなか難しいようです。
小豆かぼちゃは甘い物の誘惑から遠ざかりたい時の強い味方(甘い物が欲しくなくなる!?)
と言うことで、生徒さんは興味津々のご様子でした。
出来上がった塩味だけの小豆かぼちゃは以外にも大好評でした。

また、圧力鍋で炊く玄米粥はもっちりとして食べ応えがあり、体にしみる美味しさです。

DSC00390-2.jpg

DSC00395-2.jpg

★昆布に除草剤ってどういうこと?
マクロビオティックに欠かせない食材の昆布。
昆布に除草剤というと皆さんピンと来ないかも知れませんが、通常昆布を浜などに干す時、干場に生えてくる草を抑えるために除草剤をまく事があるそうです。
出来る限り安全なものを選びたいし、手間ひまをかけて安全なものを作ろうとがんばって下さっている生産者を支えていきたいものです。
posted by sizuka at 11:29| Comment(0) | 料理教室 | 更新情報をチェックする

2013年03月23日

丸亀料理教室第二回目

丸亀でのマクロビオティック料理教室二回目は食養ひじきでした。
新しい生徒さんも増えて、よりにぎやかになりました。るんるん
食養には欠かせない食材のひじきですが、質の良いひじきが自然環境の悪化により入手困難になりつつあるようです。
私たち一人一人の生活が環境に影響を及ぼし、回りまわって私たちにかえってくる。
毎日使う洗濯や食器洗いの洗剤も、よく考えて選択しなければと改めて思いました。

前回参加された生徒さん達はこのひと月で食生活に大小さまざまな変化があったようです。
家で作ったらお子さんが美味しいと言って良く食べてくれるとのうれしい声もありました。

さて今回の参加者の皆さんの感想は
食養ひじきはシンプルな材料だけでこんな味になるなんてすごい!
玄米はやはり圧力鍋で炊いたものがおいしい。
マクロビオティックの料理は簡単ではないけど実践あるのみだとわかった。
などの声が聞けました。

DSC00297-2.jpg

posted by sizuka at 16:20| Comment(0) | 料理教室 | 更新情報をチェックする

2013年03月08日

丸亀料理教室第一回目

お隣の香川県丸亀市で始めてのマクロビオティック料理教室を開催しました。
マクロビオティックを実践する上で、これだけは欠かせない、是非覚えておくと役に立つ
基本的な料理を学ぶ、全6回の基本料理教室です。
第一回目の献立は玄米のたき方、食養きんぴら、お味噌汁。

まず初めにマクロビオティックの基本的な考えかた、何をどう食べるか、陰陽についてなど
わかりやすくお話します。
一般的な健康法とは違うお話に皆さん驚かれることもしばしばです。
PAP_0064.JPG

PAP_0062-2.jpg

本を読んだだけではわからない、やってみてわかる体験ができるのが料理教室のいいところ。
PAP_0058-2.jpg

食養きんぴらを、手作りのぬかづけと共に美味しくいただきました。
だしを使わないお味噌汁も皆さんおいしいと驚かれます。これは良いお味噌を使うことがポイントのようです。
食事をしながら皆さんの感想をお聞きしましたが、皆さん目からウロコの衝撃を受けたり、様々な気づきが
あったようです。
posted by sizuka at 16:01| Comment(0) | 料理教室 | 更新情報をチェックする